设拉子（Syrah/Shiraz)是一种著名的葡萄酒，根据产地不同，其能呈现除不同的风味，比如，法国设拉子葡萄酒往往伴有类似于橄榄的风味，而澳大利亚设拉子葡萄酒则果味浓郁，常伴有黑莓和甜美的烟草气息。尽管设拉子葡萄酒有着如此多样的风味，但我们还是能总结出一套较为简单的美食美酒搭配法则。一、酒体饱满型红葡萄酒的搭配法则
对于像设拉子这种酒体饱满型红葡萄酒，我们在配餐时需要考虑的不仅仅包括葡萄酒本身的风格，而且还需要结合配餐中蛋白质的类型以及料理的烹饪方式等决定。

1.脂肪能令高单宁葡萄酒口感更加顺滑
2.鲜味食物能凸显葡萄酒的果味
3.烧烤料理能增加葡萄酒的结构
4.高鲜味的蔬菜可柔化单宁

 二、酒体偏轻型设拉子+风味清淡型料理
典型搭配：烤羊肉
羊肉作为一种肉质鲜嫩的红肉非常适合搭配酒体偏轻型的设拉子葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希腊羊肉卷等。然而家常羊肉料理则可通过添加各种香料来凸显出设拉子葡萄酒的百香果、丁香和薄荷味。
素食主义者则可以选择烤茄子与设拉子葡萄酒搭配。
三、酒体偏重型设拉子+风味浓郁型料理
典型搭配：烧烤猪肉
经过小火慢烤出来的猪肉香气浓郁，最适合搭配酒体偏重型的设拉子葡萄酒了，其中猪肩胛肉最为鲜嫩，因此是人们的首选。另外，胡椒和孜然等香料的也能凸显葡萄酒的果味。李子酱等亚洲料理也能增添葡萄酒的果味。
素食主义者可以选择烤面筋来搭配果味浓郁的设拉子葡萄酒。